前言

目录

技能篇

项目一 餐前准备

项目二领位服务

项目三点单服务

项目四 餐中服务

项目五 餐后服务

管理篇

项目六 走进中餐厅

项目七 酒店资产管理

项目八 餐厅销售管理

项目九 客人关系维护

竞赛篇

项目十文案撰写

项目十- 竞赛技能

项目十二 获奖作品欣赏