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任务二 OE盘点
工作任务二：OE盘点 工作情境 学习目标： 重难点： 基本知识 (一)盘点目的 (二)盘点范围 (三)盘点方式 (四)盘点参与人员 (五)盘点的原则 (六)盘点的内容与时间的选择 (七)盘点时间 月末盘点 操作标准流程 知识延伸 工作准备 任务拓展 课后练习 附录 工作任务二：OE盘点 OE 为Operation ... -
工作任务一 结账服务
工作任务一：结账服务 工作情境 张先生一行人在餐厅用晚餐，他们点6道菜品，其中点贝类、鲍鱼、螃蟹等，每上一道菜品，服务员都会为客人报菜名。就餐快结束时，张先生让服务人员来结账，他看过账单后，将一打现金交给服务人员进行结账，而后服务人员返回告知张先生刚刚给的现金不够，张先生坚持说他刚刚给到服务人员的现金是足够的，张先生认为是餐厅服务人员搞错了。为此，张... -
【第十九回 匡超人幸得良朋 潘自业横遭祸事】
【第十九回 匡超人幸得良朋 潘自业横遭祸事】 【第十九回 匡超人幸得良朋 潘自业横遭祸事】 话说匡超人睡在楼上，听见有客来拜，慌忙穿衣起来下楼。见一个人坐在楼下，头戴吏巾，身穿无缎直裰，脚下虾膜头厚底皂靴，黄胡子，高颧骨，黄黑面皮，一双直眼。那人见匡超人下来，便问道：“此位是匡二相公么？”匡超人道：“贱姓匡，请问尊客贵姓？”那人道：“在下姓潘，前日看... -
工作任务三 录单进系统
工作任务三：录单进系统 工作情境 厨师如何收到客人的点单？ 客人来到餐厅完成点单后，厨师如何收到客人的点单？客人点单的特殊要求如何能得到满足呢？在很久很久以前，服务人员点单都是用一式几联的点单本下单，然后再派送至各档口厨师手上，但随着信息技术的发展，越来越多的餐厅采用更快速便捷的下单方式，而且能清晰的展示客人点单的各种需求，那就是系统点单。 ...