-
任务一 固定资产管理
工作任务一：固定资产管理 工作情境 学习目标： 重难点： 基本知识 认识固定资产及其相关规定 固定资产预算制度 固定资产购建及形成 (一)固定资产采购申请 (二)固定资产请购 (三)固定资产验收 (四)固定资产清册 (五)固定资产清册确认 固定资产的管理 (一)企业固定资产的实物管理： 固定资产的折旧 (一)固定资产折旧范围 (... -
任务一 客人信息数字化管理
工作任务一：客人信息数字化管理 工作情境 学习目标： 重难点： 基本知识 一、客人关系维护 二、餐厅服务质量 (一)餐厅的设施条件 1、餐厅环境布局 2、照明 3、音响 4、家具 5、餐具、用品 (二)服务水平 1、仪容仪表 2、礼节礼貌 3、清洁卫生 4、餐厅的管理水平 5、个人卫生标准 三、餐饮服务质量的特点 (一)标准... -
人力资源整合的基本指导思想
酒店人力资源整合 人力资源整合的基本指导思想 人力资源整合的基本方法 高层次管理人员的开发 中层管理人员的开发 一线员工的能力开发 建立收入能增能减、有效激励的分配机制 建立员工考核、淘汰、培训、竞岗的末位淘汰机制 酒店人力资源整合 人力资源整合的基本指导思想 我国某些酒店中高层管理者的学历偏低，高层管理者半路出家的多、经验型多、新知识... -
项目十 成本控制
项目描述 李先生在酒吧点了一份“金汤力 ”鸡尾酒，该饮品是用 1 盎司金酒加适量的汤力水调制而成的 。调酒师接到 了客人的点单后，立即当着顾客的面随手倒了一份金酒，然后兑上汤力水递给顾客 。顾客不接受这杯酒水，认 为金酒不足量，要求退换。后来，调酒师只好重新用量杯给他换了一份 。由于调酒师未能按标准配方调制酒水， 导致顾客退换酒水，造成酒水损失和浪费... -
第17章
第17章 Access 2016数据库基础 17.1 了解数据库 17.1.1 数据库概述 17.1.2 数据库的用途 1.用来进行数据分析 2.用来开发软件 17.1.3 数据库管理系统 17.2 创建数据库并在数据库中创建表 17.2.1 利用数据库向导创建数据库 17.2.2 创建空白数据库 17.2.3 使用表设计器创建表 17.2... -
西餐厨师
Organizes kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade. 组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。 Adhere to local ... -
第十章 其它杂项 miscellaneous
10.2 报表计划任务 (Reports Scheduler) 10.3 接口菜单 (Interfaces) 10.3.1 接口子菜单 (Interface Sub Menu) 10.4 显示快捷键 (Show Quick Keys) 10.5 修改密码 (Change Password) 10.6 数据提取 (Data Extraction) ... -
工作任务三 席间服务
工作任务三：席间服务 工作情境 热情周到≠服务质量好 五月的一天晚上，深圳某三星级酒店的餐厅来了4位熟客，看得出来他们是久未相见的老朋友。在点菜时，实习服务员小李很热心地向客人推荐餐厅特色茶花鸡，客人欣然接，当茶花鸡上桌时，小李又热情地向客人介绍本餐厅其他特色食品，在座的客人非常满意小李的服务。在客人们津津有味地品尝茶花鸡时，小李看到客人的骨碟已...