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标准操作流程
餐前准备 铺台布 准备边台 准备工作间 检查餐厅 仪容仪表 餐桌摆台 点单服务 递菜单 包厢摆台 包厢服务 分菜服务 服务中国茶 服务洗手盅 服务小毛巾 服务花雕酒 服务茅台酒 更换烟灰缸 边桌服务 餐厅关档 -
点单服务
Purpose 目 的 Procedure 程 序 Summary questions: 问题概要 Purpose 目 的 That the food order is taken in a timely manner by friendly smiling staff and that the promotions or special ... -
准备边台
Purpose 目 的 That side stations are organized, clean and tidy, presenting a pleasant sight. 从客人的角度看边柜干净整齐 Why is this task important for you and our guests? 为什么这项任务对你和客人都十分重... -
边桌服务
Purpose 目 的 That the server approaches the table quietly and serves the beverages with efficiency. 服务员迅速有效的接近桌子 Why is this task important for you and our guests? 为什么这项任务对你... -
服务洗手盅
Purpose 目 的 That when dishes require hands to be used when eaten, a finger bowl will automatically be served by friendly smiling staff. 当客人所点食品需要用手时，要主动服务洗手盅 Why is this task ...