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项目八 蒸馏酒服务与品鉴
项目描述 蒸馏酒是指以谷物 、水果和农产品等为原料，经过发酵 、蒸馏后制成，酒精度在 24度及以上的酒精饮料。 蒸馏酒的品种很多，我们主要分为七大类， 由于在酿制过程中使用了许多不同的原料， 以及生产工艺的差异， 蒸馏酒的口感，饮用与服务的方式也丰富多彩。 学习目标 1.知识目标 （1）记忆七大蒸馏酒的出品标准 （2）陈述蒸馏酒的鉴别步骤 （3）解... -
法国葡萄酒——勃艮第产区概览
法国葡萄酒——勃艮第产区概览 一、气候和土壤 二、葡萄品种及种植 1、黑皮诺 2、霞多丽 3、阿里高特 4、佳美 三、酿造 1、红葡萄酒 2、白葡萄酒 勃艮第主要产区介绍 一、约讷（Yonne）地区 二、金丘（Cote d’Or） 三、索恩-卢瓦尔省地区（Saone-et-Loire Region） 四、马贡（Maconnais）地区... -
第19章
第19章 Word 2016办公技巧 技巧1：在方框内打钩 技巧2：输入特殊符号 技巧3：数字签名保护文档 技巧4：更改连字 技巧5：显示或隐藏回车换行符号 技巧6：删除个人信息 技巧7：比较文本格式 技巧8：自动插入题注 技巧9：修改Word默认的模板 技巧10：在不同文档间传递样式 技巧11：提取Word文档中的所有图片 技巧12：... -
第2章
第2章 Office 2016的操作界面 2.1 认识Office 2016的功能区 2.1.1 Office 2016的功能区介绍 2.1.2 “文件”选项卡 2.1.3 快速访问工具栏 2.1.4 标题栏和状态栏 2.2 对快速访问工具栏进行设置 2.2.1 调整命令的顺序 2.2.2 改变快速访问工具栏的位置 2.2.3 增删快捷按钮 1... -
工作任务三 录单进系统
工作任务三：录单进系统 工作情境 厨师如何收到客人的点单？ 客人来到餐厅完成点单后，厨师如何收到客人的点单？客人点单的特殊要求如何能得到满足呢？在很久很久以前，服务人员点单都是用一式几联的点单本下单，然后再派送至各档口厨师手上，但随着信息技术的发展，越来越多的餐厅采用更快速便捷的下单方式，而且能清晰的展示客人点单的各种需求，那就是系统点单。 ... -
任务三 果盘制作
工作任务三：果盘制作 工作描述 学习目标： 重难点： 基本知识 摆盘技巧一：颜色运用 摆盘技巧二：颜色跟水果相互关系 摆盘技巧三：基本摆盘法 摆盘技巧四：红肉西瓜主台基本常识 操作标准流程 任务实施 任务要求： 任务评价 附录 工作任务三：果盘制作 工作描述 水果是人们日常必不可少的食物，不同种类的水果富含的维生素也不同...